Land & Leute > Rezepte
Aus ihnen werden schmackhafte Salate bereitet oder gekochte Beilagen zubereitet, die später mit Olivenöl und Zitrone abgeschmeckt werden. Normalerweise gibt es keine Riesenportionen auf Tellern einzeln angerichtet, sondern viele kleine verschiedene Speisen, die in der Mitte des Tisches platziert werden und jeder nimmt sich davon so viel er möchte.
Je nach Region gibt es die unterschiedlichsten Zubereitungsarten und Spezialitäten (in den Bergen viele verschiedene Lammgerichte und Ziege) und an der Küste köstliche Fischgerichte. Bei dem Versuch einmal zu ermitteln, wie Linsensuppe (Fakies) gekocht wird sind wir allein auf fünf verschiedene Zubereitungsarten gestossen, die zwar ähnlich aber doch nicht gleich waren. Es gibt hier überall gute griechische Kochbücher zu kaufen, die die bekanntesten Gerichte und deren Zubereitungsart vorstellen. (Tzaziki, Moussaka, Pastitsio, Dolmades (gefüllte Weinblätter) etc.).
Auf den folgenden Seiten stellen wir Ihnen stellvertretend für die Artenvielfalt eine Pflanze, die wir sehr interessant finden vor: den Johannisbrotbraum.
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